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ラーメン研究家 石山勇人さんおススメラーメンベスト5(2位・1位)|王様のブランチ

      2016/05/20


12月5日の王様のブランチでは、ラーメン研究家で有名な石山勇人さんが2015年に食べておきたいおススメラーメンベスト5を発表した。

今週出たミシュランガイド2016で初めてラーメン店が星を獲得という、ラーメンもついにミシュランに乗るほどの人気となった。

5位~3位については、こちらのページとなります。

2位 麺劇場 玄瑛 六本木店

10月オープン。スタイリッシュでおしゃれな店内。店内は椅子がすべて中央を向くという劇場型。
イベリコ豚とXOジャンを効かせた高級ラーメン。しかもお醤油は自家製で超こだわりという。干しエビ・干し貝柱を惜しげもなく使っているという。味の深みが絶妙だそうだ。

■場所
港区六本木4-5-7
■時間
11:30~15:00
18:00〜22:00
(売り切れ次第終了) ランチ営業、日曜営業
■休日
無休

1位:大塚屋

9月にオープン。濃厚なスープに太麺が絡む辛味噌ラーメン。鶏ガラ・豚骨を圧力鍋で3時間、さらに鶏ガラ・豚骨を足し6時間煮込むというこだわり。

濃厚でかつパンチの聞いたどろどろスープの完成だ。また、注文があるたびに野菜を炒め、10種類のスパイスが入った白みそを加えれば完成。

 

umai-300x225※出典:食べログより

■場所
新宿区市谷田町3-2 TOUビル 1F
■時間
11:00~15:30 17:00~21:00
ランチ営業、日曜営業
■休日
無休

あと1か月を切った2015年ですが、この時期ピッタリのラーメン、是非都内に出た際は食べてみたいと思います!


 - グルメ, テレビ